欣闻时刻—比武亮剑、严格把关—西安市第二届肉品检验能力大比武在方欣食品产业园成功举行

       10月30日，西安市农业农村局组织全市定点屠宰场（厂）肉品检验人员在方欣食品产业园举行全市肉品检验能力大比武，以进一步

提高全市肉品检验人员综合素质和屠宰检验操作技能，有效控制动物疫病传播，切实保障人民群众的餐桌安全。 此次全市肉品检验人员

能力大比武在方欣食品产业园举行，来自全市9个区县和西咸新区的32支代表队的35名动物检验高手上演了一场精彩的肉品检验的“方欣

论剑”。大比武分为非洲猪瘟检测和生猪屠宰检验技能现场操作两个环节，总成绩满分为100分，非洲猪瘟检测占总成绩的40%，现场技

能操作占总成绩的60%。两者之和即为该选手的比赛成绩。在热烈的开赛仪式后, 各位参赛选手在非洲猪瘟检测台前和生猪屠宰生产线

上进行紧张有序的准备工作。现场技能操作主要以生猪屠宰检疫中的头蹄检查、咬肌检查、红脏检查、白脏检查、胴体检查、旋毛虫检

查的操作为主。动物检验人员利用“目检”做到明察秋毫，“目检”包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫感官检查等。经过一

上午激烈的角逐，我司选派的两位参赛选手双双取得优异成绩。

       通过技术比武，所有检验人员不仅交流了经验，同时也是一次良好的学习机会。此次活动在方欣产业园的顺利举行，将进一步为人

民群众吃上“放心肉”把好关，设好卡，为全市畜产品质量安全稳定提供有力支撑和安全保障。